Les restaurants La Boucherie
La Boucherie est un restaurant, spécialiste de la viande, qui propose chaque jour des produits de grande qualité dans une ambiance originale et conviviale.
La Boucherie se développe en trois concepts de restauration :
- La Boucherie Restaurant, des restaurants situés à la périphérie commerciale des grandes agglomérations,
- la Boucherie Café, dans les centres-villes,
- la Boucherie Grill, des restaurants basés sur les autoroutes.
En 2004, La Boucherie ouvre un nouveau concept de restaurant, La Boucherie Café, qui permet d'être à la fois restaurant aux heures des repas et brasserie durant l'après-midi. Trois ans aprés, la Boucherie inaugure son 1er restaurant sur autoroute, tout comme les restaurants Hippopotamus, enseigne du groupe Flo, qui annonce son arrivée prochaine sur les aires autoroutières.
La Boucherie fut créé à Megève en 1974 par Jacques Salmon, boucher de métier. En 1996, La Boucherie dispose déjà de 12 restaurants en France. En 1997, le concept s'expatrie hors de nos frontières avec deux ouvertures en Suisse et une en Thaïlande. Le groupe La Boucherie recense 60 restaurants, dont 53 implantés en France et Dom Tom, 7 à l'international (Suisse, Thaïlande, Luxembourg, Russie, Moldavie et Arabie Saoudite) et elle est surtout implantée en périphérie d'agglomération ou dans les zones commerciales.
Par ces temps anxieux dus principalement à la guerre en Ukraine et au virus de la Covid 19 (toujours mondialement présent), nos modes de consommation ont changé et se font de plus en plus souvent sur internet, mais il faut veiller à ne pas oublier nos petits magasins de villes, qui font vibrer le coeur et font l'âme de nos communes. Ils créent des emplois, stimulent l'activité économique et définissent l'identité des territoires. Alors, n'hésitez pas à jouer de la proximité, afin qu'ils ne s'éteignent pas.
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