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Léon de Bruxelles

les magasins Léon de Bruxelles

Léon de Bruxelles sert dans ses restaurants des moules accomodées à toutes les sauces, mais aussi du poisson ou de la viande

Mais si l'on rentre dans un restaurant Léon de Bruxelles c'est avant tout pour y déguster leur spécialité de moules.
Les moules sont préparées et cuites en cocotte individuelle, c'est la spécialité maison, ou gratinées ou encore à la plancha.

c'est à la fin du 19ème siècle à Bruxelles que le restaurateur Léon Vanlancker ouvre un petit estaminet spcialisé dans les plats à base de moules.
100 ans plus tard, en 1989, son descendant, Rudy, décide de créer le premier restaurant "Léon de Bruxelles" à Paris, Consacré, comme il se doit, au fameux plat de moules. Aujourd'hui Léon représente plus d'une quarantaine de restaurants en France.

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