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Ladurée


Ladurée est un célébre salon de thé dont le macaron est le produit emblématique de la maison.

Le salon Ladurée sert à toutes les heures de la journée du thé ou du café, des cocktails de fruits classiques ainsi qu'un grand choix d'apéritifs et de digestifs, le tout accompagné de petits gâteaux. On peut aussi y déjeuner rapidement. La carte du restaurant Ladurée évolue sans cesse au rythme des saisons et des créations.

Ladurée fut créé en 1862 par Louis Ernest Ladurée, un homme du sud-ouest. Au départ minotier, il créé une boulangerie au 16 rue Royale à Paris. En 1871, la boulangerie se transforme en pâtisserie. La décoration de la pâtisserie est confiée à Jules Chéret, un célèbre peintre de la fin du siècle. Il va s'inspirer des plafonds de la Chapelle Sixtine et de l'Opéra Garnier.
Jeanne Souchard, l'épouse d'Ernest Ladurée mais aussi fille d'un hôtelier de Rouen, a l'idée d'ouvrir un magasin ou le café et la pâtisserie se consomment ensemble. Elle créé alors l'un des 1er salon de thé de Paris. Le salon de thé aura un avantage certain sur les cafés traditionnels : celui de pouvoir accueillir les femmes !
L'ouverture d'un salon au 1er étage du magasin est réalisée en 1930 par un cousin, Pierre Desfontaines. Ce salon de thé séduit David Holder, le fondateur du groupe Holder. En 1993, ils décident de le racheter, le promouvoir et l'agrandir. En Septembre 1997, David Holder va ouvrir un second salon de thé Ladurée au 75 avenue des Champs Elysées. Ladurée Champs Elysées imagine de nouveaux desserts, deux fois par an, comme la religieuse à la rose ou à la pistache, le Saint Honoré rose framboise, le macaron cassis violette, citron vert basilic ou à la réglisse. En 1997, Ladurée ouvre un salon de thé en plein coeur du célébre grand magasin Le Printemps, boulevard Haussmann.
Tous les jours de l'année, de 7 heures 30 à minuit, Ladurée sert petit déjeuner, déjeuner, thé, dîner et souper.

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