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Les grands Groupes :
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En 1968, aprés l'ouverture de sa première brasserie "la Brasserie Flo", le groupe Flo est devenu le 1er groupe de restauration commerciale en France.
Jean-Paul Bucher, le créateur du groupe, ouvre alors la première boutique traiteur "Flo Prestige", avenue de la Grande Armée.
Face au succés de cette 1ère boutique, il développe ensuite un réseau de boutiques "Flo Prestige", créant ainsi un pôle de restauration à domicile
Aujourd'hui, le groupe rassemble plus de 200 restaurants dans le monde, au travers de multiples enseignes :
- Bistro Romain, 39 restaurants et acquit en 2000.
Implantés dans les quartiers les plus dynamiques, dans un cadre sophistiqué et intime, les Bistro Romain mêlent les plaisirs de la table avec le plaisirs des yeux.
- Brasserie Flo (28 restaurants).
C'est l'esprit brasserie, dans un décor où cuivres rutilants se reflètent dans les miroirs, le spectacle est autant dans la salle que dans l'assiette.
Les brasseries proposent une carte régulièrement renouvelée et avant tout traditionnelle.
- La Coupole.
C'est le curry d'agneau le plus célèbre de Paris, mitonné sous la direction du chef Paul Delbard depuis des décennies dans des cuisines ultramodernes, refaites depuis l'acquisition de la Coupole par Jean-Paul Bucher en 1988.
- Hippopotamus, 108 restaurants et acquis en 1992.
Hippopotamus est devenu la référence des restaurants grill en France. Grâce à leur grande amplitude horaire, ils sont le rendez-vous privilégié, midi et soir, pour les repas en famille ou entre amis.
- Tablapizza (9 restaurants).
Chez Tablapizza, le décor a été créé pour retrouver l'atmosphère ensoleillée du Sud de la France.
Dans cette ambiance chaleureuse, on savoure les recettes toutes simples du terroir méridional comme des grillades, salades et bien entendu pizzas.
- La Taverne de Maître Kanter.
La Taverne de Maître Kanter c'est l'esprit convivial des tavernes alsaciennes dans le style brasseries parisiennes.
La taverne propose une carte riche et variée, offre un grand choix de fruits de mer et de spécialités alsaciennes traditionnelles qui viennent s'ajouter à une large gamme de boissons et de bières en particulier.
- Le Petit Bofinger (3 restaurants).
Tout le monde connaît la célèbre brasserie Bofinger fondée en 1864 par Frédéric Bofinger. Le Tout Paris s'est toujours pressé pour s'y régaler au point que certains soirs il fallait patienter très longtemps. C'est ainsi qu'est né le petit Bofinger, sur le trottoir d'en face.
Le Petit Bofinger sert des plats de tradition, des vins de propriété, des plats de saison, le tout servi dans une ambiance bistrot et un esprit de famille.
- Le Groupe Flo gère les restaurants du Village Disney Paris dans le cadre d'une concession avec Walt Disney World Co.
Le Groupe Flo et Walt Disney World Co. ont créé une joint venture en France.
- 18 restaurants gérés sous forme de concession, dont Chez Cochon, un établissements populaires bon marchés, où la viande de porc est à l'honneur, à deux pas de la défense.
Le Groupe Flo rassemble plus de 150 restaurants dans le monde. Il est présent en Espagne, Chine, Émirats Arabes Unis, Algérie, Maroc, Slovaquie, Pays-Bas, Russie, Martinique, Guadeloupe.
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