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Fuxia est un restaurant créé par Nathalie Davis et Armand Taïeb en 2000.
Le concept Fuxia réunit trois métiers autour des saveurs de l'Italie : restaurant, épicerie fine et traiteur.
L'enseigne propose une carte italienne équilibrée (antipasti, pasta etc.) et un large choix de vins italiens. Les produits viennent, pour la plupart, directement d'Italie. La chaîne a également développé des lignes à sa marque : vin, sauces tomate, huiles d'olive, pâtes.
Le cadre est agréable, l'ambiance chaleureuse et conviviale. Un restaurant aux allures de trattoria italienne. La décoration est faite de bois sombre et élégant, avec des matériaux bruts : zinc, ardoise, bois etc. Les murs ont la couleur du soleil et sont ornés de peintures représentant des fruits et légumes de Méditerranée.
L'enseigne Fuxia s'est surtout développée en centre ville où son concept de restauration traditionnelle a séduit une clientèle plutôt urbaine.
Fuxia, c'est aussi les points de vente "Razowski", un concept de hamburgers et salades (toujours à base de produits frais) sur le mode des Delicatessen américains et basé à Paris 1er arrondissement, et "la Ferme", un sites de restauration rapide bio ouvert depuis 10 ans et situé dans le 1er arrondissement de Paris, à quelques dizaines de mètres du Marché Saint-Honoré.
Les restaurants et épiceries Fuxia sont présents dans les villes de :
- Paris 1°, 42 place du marché Saint Honoré
- Paris 4°, 50 rue François Miron
- Paris 9°, 25 rue des Martyrs
- Paris 9°, Printemps Haussmann
- Paris 10°, 15 rue Jean Poulmarch
- Paris 16°, 91 Av Raymond Poincaré
- Paris 17°, 69 place du Dr Lobligeois
- 13001 Marseilles, 27 rue Saint Saens, place Thiars
- 35000 Rennes, 2 rue Jules Simon
- 78100 Saint Germain en Laye, 22 rue Bonnenfant
- 94320 Thiais, 3 rue de la Résistance
Aujourd'hui, il existe 2 types de Fuxia : la petite structure qui possède une capacité d'accueil de 60 à 70 couverts, et une plus grande structure, avec terrasse et une capacité d'accueil de 120 à 150 couverts.Les établissements sont ouverts 7 jours sur 7, de 9 heures à 2 heures du matin.
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