Courte Paille est le restaurant spécialiste des grillades.
Le restaurant Courte Paille posséde une architecture ronde très originale, aux allures de chaumière, avec une cheminée centrale, pour y faire griller la viande sous vos yeux.
C'est en 1961 que le premier restaurant Courtepaille à l'aspect d'une hutte gauloise voit le jour à Rouvray dans les Côte d'Or, le long de la Nationale 6.
La force de la chaîne réside dans ses prix modestes : 15 € pour un repas complet.
Son créateur, Jean Loisier, souhaitait offrir une nourriture simple et peu chère aux automobilistes. alliant tradition et modernité. C'est pourquoi il s'est développé tout au long des autoroutes françaises. Aujourd'hui, il s'implante en ville.
Pour couronner près de cinquante années de développement, la plus ancienne chaîne de restaurants bénéficiant de plus de 200 établissements, a reçu le 6 octobre 2008 "l'Enseigne d'Or du Succès".
Cette récompense fait suite à la Palme d'Honneur de la restauration du Leaders Club remise au printemps dernier à son fondateur Jean Loisier et à l'équipe dirigeante conduite par Philippe Labbé, Président du Directoire de Courtepaille depuis 2005.
Courte Paille est la première chaîne de restauration à lancer sa propre école de formation en 2004, l'Ecole de Service et de Restauration Courtepaille (ESRC).
Courtepaille est la première chaîne de restauration à s'être dotée d'une Direction du Développement Durable.
En 2008, elle lance son label maison "écopaille" qui vise une activité et un développement qui respecte l'environnement.
Une attention particulière est accordée à la réduction de sa consommation d'eau, de sa production de déchets et aux énergies renouvelables.
En début d'année, l'entreprise a également mis en place une logistique centralisée qui réduit le nombre de livraisons par restaurant.
