L'enseigne est présente à Paris, Aix en Provence, Cannes, Tours et Nantes, avec une ouverture est en cours au Maroc, à Casablanca.
Le Comptoir du Saumon propose dans un cadre nordique une gamme de produits gastronomiques complémentaires au saumon : truite fumée, hareng, anchois, caviar, crevette mais aussi foie gras et autres douceurs.
