Christophe Roussel est un jeune patissier-chocolatier, membre de l'Académie culinaire de France et de l'association "Génération C".
C'est l'un des premiers créateurs de saveurs sucrées à intégrer cette association qui rassemble plus de 70 jeunes chefs hyper créatifs. En mars 2008, il obtient 4 prix sur 5 au salon Serbotel.
En 1993, après avoir parcouru le monde entier, Christophe Roussel, aujourd'hui ouvre sa propre pâtisserie-chocolaterie.
En 2004, il s'installe a La Baule.
Il y ouvre une boutique et propose du goût, des matières premières nobles, parfois bio et invente de nouvelles recettes anti-cholestérol et anti-allergies. Le lait de soja remplace le lait, la crème de soja la crème fraîche et la farine de quinoa la farine au blé.
Il est aussi connu pour ses créations gourmandes originales comme les macarons au foie gras ou le macaron au goût de rhum et de Coca-cola.
La première boutique parisienne de Christophe Roussel s'ouvre début avril 2009 dans le 7ème arrondissement de la capitale. Le chocolatier-pâtissier possède aussi deux boutiques à La Baule et à Guérande, en Loire-Atlantique.
Cultiver les saveurs au rayon patisserie et chocolaterie, détourner les formes et les associations en s'inspirant de ses nombreux voyages, Christophe Roussel et sa jeune équipe mettent la priorité sur le goût.
