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Atac est un Supermarché à vocation alimentaire.
Au tout début, le magasin était un discounter à l'apparence très dépouillée, aux assortiments réduits, aux faibles investissements, aux frais d'exploitation allégés etc.
En 1959, six entreprises réunies par les "Docks de France" dont "Docks du Centre", Cofradel, Etablissement François, Economats du Centre, Ruche Picarde et Société Alsacienne de SuperMarchés ouvrent un premier supermarché à Bagneux qui porte le nom de Super-Marché Doc.
Après 40 ans d'expansion, en 1996, le groupe Docks de France est racheté par le groupe Auchan. En 1998 naît la société ATAC SA.
Atac s'est spécialisé en produits frais avec des rayons légumes, laitage, viandes et poissons etc. Les magasins proposent aussi un rayon parfumerie, un rayon vins et l'univers du bébé.
Les produits s'adaptent aux ventes saisonnières et au marché local. Atac vend également des produits régionaux, directement livrés par des producteurs locaux.
Les supermarchés Atac représentent 411 magasins, avec une surface de vente comprise entre 800 et 3500 m2 et comptent généralement un minimum de 5000 habitants dans leur lieu d'implantation.
Fin 2009, le groupe Auchan a transformé son parc de supermarchés avec Atac en France, SMA en Italie, Elea en Pologne et Sabeco en Espagne, en "Simply Market", une nouvelle enseigne de proximité à mi-chemin entre l'hypermarché et le hard-discount.
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